参观和品尝贝特朗手工酿酒厂

Distillerie Artisanale Bertrand  专业卖家

继承了耐心和专业知识的悠久传统，我们将生命之水蒸馏至完美，以热爱出色的工作。这种蒸馏传统主要归功于阿尔萨斯。 我们地区受益于得天独厚的风土和气候。阿尔萨斯山谷受到孚日山脉盛行的西风的保护，夏季高温少雨。 花岗岩和斑岩的土壤，覆盖着非常肥沃的冲积层，有利于果树的种植和开花。在我们村 Uberach 周围，大自然是慷慨的，您只需要知道如何选择返回我们酒窖的最佳时间, William Pears, Raspberries,... 看更多

继承了耐心和专业知识的悠久传统，我们将生命之水蒸馏至完美，以热爱出色的工作。这种蒸馏传统主要归功于阿尔萨斯。 我们地区受益于得天独厚的风土和气候。阿尔萨斯山谷受到孚日山脉盛行的西风的保护，夏季高温少雨。 花岗岩和斑岩的土壤，覆盖着非常肥沃的冲积层，有利于果树的种植和开花。在我们村 Uberach 周围，大自然是慷慨的，您只需要知道如何选择返回我们酒窖的最佳时间, William Pears, Raspberries, Cherries, Quetsch, Mirabelles... 这么多芬芳的水果，成熟到完美，通过蒸馏器的炼金术会产生美妙的生命之水。 对我们来说，传统是一种参考， 它定义了一种精神，它将指导我们的每一个行动都追求最佳。但传统不应掩盖进化。 您会在我们的酒窖中发现并排的金色栗木桶、经过时间风化的橡木桶和像新硬币一样闪闪发光的超现代酒桶。 每个人都有自己的角色；大桶将使水果在受控温度和理想卫生条件下缓慢发酵。木桶和木桶将确保我们的生命之水所需的缓慢老化。通过树林呼吸会削弱他们青春的活力，从而提升他们性格的力量。 但让我们回到我们的水果生命之水的精心制作上。 酿酒厂最盛大的起泡时间是夏季。 如果剧照从冬季运动中恢复过来，那么男人们就处于戒备状态。每天都有数百公斤的水果进来，经过严格检查，完全新鲜和成熟，它们将被压碎并放入大桶中。在它们自身的重量下包装，它们会很快形成一个甜而芬芳的团块，酵母菌会在其中发挥作用。 这些会将水果中的天然糖分转化为酒精。这一重要步骤由酒窖大师仔细监控，因为几天后最终产品的质量岌岌可危。发酵后，果泥将静置数月。在这个生活环境中，香气将被创造、进化和融合，以赋予我们生命之水的未来香气。 在冬天，我们的发酵水果将经受火的考验；蒸馏。果实将被放置在静止的、无可挑剔的、闪耀着所有黄铜的地方。慢慢的火焰会挥发水果的精神，浓缩它的香气，非常缓慢地让已经有千种口味的清澈而浓郁的白兰地流动。吐司的第一部分和最后部分，较重且不太精细，将被淘汰。我们只保留吐司之心，纯净、细腻、精致，唯有这才配得上伯特兰的称谓。 生命之水诞生了，来自水果给予它的慷慨，强大而丰富。 例如，您是否知道要获得 1 升梨白兰地需要 12 公斤威廉梨？ 然后是一个漫长的成熟阶段。 在清新的酒窖中，在精心呵护下，定期品尝，生命之水将随着时间的推移而进化。青春的活力会慢慢让位于智慧的和谐。生命之水将被提炼，只有当花朵和水果的新鲜度达到最高水平时，我们的白兰地才值得进入我们珍贵的瓶子。 这种对质量的不断追求使我们成为法国最好的酿酒商之一。 看更少

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