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不同的威士忌，令人惊讶的是，用当地谷物，来自特龙奈斯国家的桶和旧的法国酒精桶生产。
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酿酒厂的起源 1984年：戏剧，音乐和威士忌 当年“ThéâtreàHérisson”的夏季会议提出了那一年改编自托马斯·伯格的小说《苍白的面孔的回忆》（电影中的大个子）。 Balthazar Distillery Olivier Perrier的演员和未来创始人与北卡罗来纳州的音乐家James Leva会面。这位美国原住民学会了蒸馏月光（美国违禁谷物中的酒精），这要归功于举世闻名的小提琴家：汤米·贾雷尔（Tommy... 看更多
酿酒厂的起源 1984年：戏剧，音乐和威士忌 当年“ThéâtreàHérisson”的夏季会议提出了那一年改编自托马斯·伯格的小说《苍白的面孔的回忆》（电影中的大个子）。 Balthazar Distillery Olivier Perrier的演员和未来创始人与北卡罗来纳州的音乐家James Leva会面。这位美国原住民学会了蒸馏月光（美国违禁谷物中的酒精），这要归功于举世闻名的小提琴家：汤米·贾雷尔（Tommy Jarrel），他无法凭借自己的音乐激情谋生。随后两个人之间交换了良好的举止：一个教他演奏音乐，另一个教他演奏月光。 在排练的几周中，奥利维尔和詹姆斯决定暂时改种麦芽大麦，以掺入玉米（出于圆度和果味）和黑麦（出于黑麦）的辛辣香气。蒸馏了几公升这种谷物白兰地之后，他们将其提供给许多观众。通过这些令人惊奇的香气，以及他对手工蒸馏酒精的热爱，奥利维耶开始从特隆塞族地区的Pays deTronçais开发威士忌，始终将几种谷物混合在一起。 1999年：演员退役 经过多年的职业生涯尝试，奥利维尔（Olivier）于2000年正式成立了巴尔塔扎尔先生酿酒厂。六年后，他更大规模地发行了自己的第一本威士忌：《刺猬》。 酿酒厂的哲学 独特的工艺，独特的品味和共同的热情！ 在这些年的研究中，奥利维尔从未想过模仿苏格兰，美国或爱尔兰威士忌。他想用当地的谷类食品，Pays deTronçais的酒桶或旧桶的法国烈酒生产一种不同的，令人惊讶的威士忌。正是由于对质量和差异的痴迷，酿酒厂才开发了不同的制造工艺，从而创造了自己的特色。 在2013年，年纪大了，他想接任。他遇到了在西贡扎克（Sigonzac）的酒精大学受过训练的年轻爱好者David Faverot，他将自己的专业知识传授给了他。现在由戴维负责撰写巴尔萨扎尔酿酒厂历史的未来路线。 奥利维尔·佩里尔（Olivier Perrier）的证词 “我很高兴毕业后能够见到David。他已经参与了当地的发展，很快就迷上了“自制”的做事方式，然后走了自己的路。他擅长欣赏香气：他的鼻子很好，比我的鼻子好得多。从技术上讲，我再也无法跟随他了。他是厨师！ ” 大卫·法弗罗（David Faverot）的证词 “我找不到比奥利维尔更好的教练员了。与Olivier分享我的日子，甚至晚上，分享我们前进中的信息，分享欢乐与共谋的独特时刻，这真是太丰富了。即使在今天，与一个因我的共同热情而了解我的男人交谈也很有趣：威士忌。不仅如此：他创造的那个。如果我要摆脱他教给我的一件事，那就是：“像酿酒厂的其他产品一样，品尝酒精必须反映出历史，专有技术，风土，但最重要的是一个人 ”。来自酒厂的威士忌的基因，它们的发展（从原始谷物到橡木桶中的陈化）证实了一种特征，这种特征将不可避免地与酒厂早期有所不同，但我接受。正是这个价值驱动着我：真实性。 ” 看更少
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