Dégustation privée
Sélection de vins de la cave Les Petits Domaines
Vin puissant et fruité. La robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, sur l'écorce d'orange, le poivre et le lard fumé avant que n'arrivent la cerise noire et le cacao. La bouche est élancée, traçante, tout en déployant une matière finement veloutée, séveuse, épicée à souhait, et une grande fraîcheur sous-jacente. Si le fruit noir s'impose, le poivre n'est pas loin derrière, suivi par l'olive verte et l'écorce d'orange. On les retrouve tous dans une finale fine et tendue, encore plus fraîche que la bouche, mais aussi plus poivrée – et légèrement fumée.
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Vignoble de 9 hectares situé à Bellegarde entre Nîmes et Arles, le Domaine Terre des Chardons fait partie du Domaine Sainte-Marie des Costières. Ce domaine familial, dynamique et novateur, témoigne depuis 20 ans de ses racines et de ses valeurs.
Respectueuse des valeurs humanistes, elle met en oeuvre le concept de l'agriculture durable, répondant ainsi aux équilibres sociaux, économiques et environnementaux.