Description
Nous exploitons une distillerie dans le salon du distillateur (Miko) au centre de Cognac. Le principe de cette méthode de distillation est simple et désormais bien documenté. En abaissant la pression à l'intérieur de l'alambic, nous abaissons la température à laquelle l'alcool va bouillir ce qui signifie que nous évitons de cuire les plantes que nous distillons ; assurer la fraîcheur de la saveur est maintenue. La distillation est toujours la distillation – évaporation et condensation ; rien de plus - cependant, c'est un processus qui est infiniment complexe dans sa simplicité et permet une myriade de détails.
Notre forme de distillation est à la croisée des chemins entre distillation, parfumerie et chimie – et est une opération entièrement empirique. Il n'y a pas de manuels qui nous donnent une direction. Tout est né de l'expérimentation et de l'amour du travail que nous faisons.
Nous ne faisons pas que du gin, nous fabriquons toutes sortes de produits – liqueurs, amers, spiritueux hybrides qui ne rentrent dans aucune catégorie, etc. Notre méthodologie change en fonction de ce que nous faisons.
Étant au cœur de la « Spirits Valley » à Cognac, nous avons d'innombrables ressources à portée de main, des tonneliers aux distilleries traditionnelles. Alors que nous travaillons avec des technologies innovantes et nouvelles pour produire des boissons représentatives de notre époque, nous maintenons un respect absolu pour le temps, la passion et les efforts nécessaires pour créer de belles choses.
La raison d'être d'Audemus Spirits est de rendre les spiritueux sur mesure accessibles aux petits et moyens clients, vous permettant de développer un esprit entièrement unique à votre marque. Vous déterminez votre niveau de participation au développement - le résultat final est un produit d'une qualité exceptionnelle, fabriqué exclusivement pour vous.
Au plaisir de vous revoir chez Audemus Spirits
Règles et conditions
Les visites à 1€ signifient qu'elles sont réalisées gratuitement par la distillerie. Ce montant est demandé pour nous assurer du sérieux de votre demande et éviter a la distillerie de bloquer un créneau de visite inutilement.
En cas d'imprévu, nous vous remercions de bien vouloir annuler votre visite sur la plateforme et/ou prévenir directement la distillerie.
Confirmation de réservation par la distillerie impérative.
Politique de réservations
Politique d'annulation : Stricte
Produits proposés à la dégustation:
Audemus Spirits offreur pro
La distillerie Audemus est un peu atypique pour la région de Cognac, où l'on rencontre généralement des bêtes géantes de cuivre qui peuvent produire des centaines de litres de leur alcool par jour. En... Voir plus
La distillerie Audemus est un peu atypique pour la région de Cognac, où l'on rencontre généralement des bêtes géantes de cuivre qui peuvent produire des centaines de litres de leur alcool par jour. En fait, il n'y a qu'une poignée de distilleries dans le monde qui créent des spiritueux comme nous le faisons. Inspirés à l'origine par le travail énigmatique de Sacred Spirits of London établi quelques années auparavant, nous avons compris la puissance d'une offre petite et agile dans le monde de la distillation. Voir moins
Langues :
français
anglais
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