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Bodega Vinos y Cavas Cuscó Berga
25,00 €
Descripción
Descubre el Penedès-Garraf con Cuscó Berga
Política de reserva
Política de reserva : Estricto
Informaciones complementarias
Cata
- Vino y platos de acuerdo
- Hoja de datos de vinos
Informaciones prácticas
- Movilidad reducida
Los vinos que se interesan.
Cuscó Berga Sota Arrel Merlot-Cabernet Sauvignon - 2017
75 cl | Rojo | españa | Penedès-Garraf
Variedades de uva: 80% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot.
ELABORACIÓN
La elaboración se realiza por variedades separadas, debido a que tienen diferente tiempo de maduración. Una vez decidido el punto óptimo, entramos la uva a la bodega. La maceración-fermentación se realiza simultáneamente junto con las semillas y su piel, a una temperatura de 24-26ºC, para obtener la máxima materia colorante y taninos que darán parte del color y aportará los taninos necesarios de la longevidad del vino. Antes de terminar la fermentación, el sangrado y la pasta la prensamos para dar estructura y tenacidad. Finalizada la fermentación, provocamos la malo láctica transformando el ácido málico en láctico, obteniendo más suavidad del vino. Una pequeña clarificación y lo ponemos en barricas de roble durante 18 meses. finalmente hacemos la mezcla para obtener la máxima expresión, una filtración suave y al final su embotellado.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13%
PH: 3.25
Acidez total (sulfúrica): 3.92 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color cereza oscura, matices de teja.
Nariz: aroma potente, muy elegante, notas especiadas.
Boca: elegante, carnoso suave, taninos maduros.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 16 – 18ºC.
Es aconsejable para carnes rojas, de caza, quesos curados, azules. Pasteles de chocolate.
ELABORACIÓN
La elaboración se realiza por variedades separadas, debido a que tienen diferente tiempo de maduración. Una vez decidido el punto óptimo, entramos la uva a la bodega. La maceración-fermentación se realiza simultáneamente junto con las semillas y su piel, a una temperatura de 24-26ºC, para obtener la máxima materia colorante y taninos que darán parte del color y aportará los taninos necesarios de la longevidad del vino. Antes de terminar la fermentación, el sangrado y la pasta la prensamos para dar estructura y tenacidad. Finalizada la fermentación, provocamos la malo láctica transformando el ácido málico en láctico, obteniendo más suavidad del vino. Una pequeña clarificación y lo ponemos en barricas de roble durante 18 meses. finalmente hacemos la mezcla para obtener la máxima expresión, una filtración suave y al final su embotellado.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13%
PH: 3.25
Acidez total (sulfúrica): 3.92 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color cereza oscura, matices de teja.
Nariz: aroma potente, muy elegante, notas especiadas.
Boca: elegante, carnoso suave, taninos maduros.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 16 – 18ºC.
Es aconsejable para carnes rojas, de caza, quesos curados, azules. Pasteles de chocolate.
10,90 €
Este producto puede ser :
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Cuscó Berga Cova Gran Xarel.lo 100% - 2019
75 cl | Blanco | españa | Penedès-Garraf
Vino joven mono varietal 100% con uvas de la variedad merlot.
ELABORACIÓN
La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marerar el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13,0%
PH: 3,24
Acidez total (tartarica): 6,9 g / l
NOTA DE CATA
Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i tambien acidos.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 8-10 º C.
Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.
ELABORACIÓN
La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marerar el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13,0%
PH: 3,24
Acidez total (tartarica): 6,9 g / l
NOTA DE CATA
Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i tambien acidos.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 8-10 º C.
Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.
10,00 €
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Cuscó Berga Selección Coupage Merlot-Tempranillo - 2017
75 cl | Rojo | españa | Penedès-Garraf
Variedades de uva: 20%Tempranillo y 80% Merlot
ELABORACIÓN
Fermentación y maceración con los hollejos durante unos 8 días a temperatura de 24ºC, en remontadas diarias y final de la fermentación en fase liquida a 16-18ºC, para conseguir un equilibrio de estructura y frescura. Seguidamente un trasiego y guardado unos cuatro meses en depósito de acero inoxidable. Y antes de embotellar una ligera filtración.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 12.5%
PH: 3.50
Acidez total (sulfúrica): 3.1 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color rubí.
Nariz: aroma de frutas rojas maduras, como las moras o cerezas.
Boca: suave equilibrado y rico. Fresco afrutado y final largo untuoso y aterciopelado.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 12-13 º C.
Aconsejable para arroces (paellas), pasta, carnes blancas, quesos frescos y cremosos
ELABORACIÓN
Fermentación y maceración con los hollejos durante unos 8 días a temperatura de 24ºC, en remontadas diarias y final de la fermentación en fase liquida a 16-18ºC, para conseguir un equilibrio de estructura y frescura. Seguidamente un trasiego y guardado unos cuatro meses en depósito de acero inoxidable. Y antes de embotellar una ligera filtración.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 12.5%
PH: 3.50
Acidez total (sulfúrica): 3.1 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color rubí.
Nariz: aroma de frutas rojas maduras, como las moras o cerezas.
Boca: suave equilibrado y rico. Fresco afrutado y final largo untuoso y aterciopelado.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 12-13 º C.
Aconsejable para arroces (paellas), pasta, carnes blancas, quesos frescos y cremosos
10,00 €
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Cuscó Berga Cava Brut Gran Reserva ORGANIC GOURMET - 2013
75 cl | españa | Penedès-Garraf
Cava envejecimiento en rima 48 meses.
Variedades de uva: Macabeo 30%, Xarel.lo 40%, Parellada 30%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella. Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura con certificación de que No proviene de organismo genéticamente modificado OGM, azúcar ecológico de caña blanca y tierras naturales. La fermentación dura unos cuatro meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:17
Acidez total (sulfúrica): 4.05 g / l
Azúcares residuales: 6-8 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo dorado pálido, burbujas fina y pequeña de evolución lenta, con rosario y presencia de corona.
Nariz: compleja de nariz, aromas de crianza i fondos de fruta madura.
Boca: finura, carbónico muy bien integrado, matices tostados y frutos secos, el final en boca amplio, largo y persistente.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Por su estructura y crianza, es ideal para acompañar marisco, sushi, caviar i quesos curados.
Variedades de uva: Macabeo 30%, Xarel.lo 40%, Parellada 30%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella. Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura con certificación de que No proviene de organismo genéticamente modificado OGM, azúcar ecológico de caña blanca y tierras naturales. La fermentación dura unos cuatro meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:17
Acidez total (sulfúrica): 4.05 g / l
Azúcares residuales: 6-8 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo dorado pálido, burbujas fina y pequeña de evolución lenta, con rosario y presencia de corona.
Nariz: compleja de nariz, aromas de crianza i fondos de fruta madura.
Boca: finura, carbónico muy bien integrado, matices tostados y frutos secos, el final en boca amplio, largo y persistente.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Por su estructura y crianza, es ideal para acompañar marisco, sushi, caviar i quesos curados.
15,00 €
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Cuscó Berga Cava Brut Nature Reserva Tradición - 2014
75 cl | españa | Penedès-Garraf
Cava envejecimiento en rima 48 meses.
Variedades de uva: Macabeo 20%, Xarel.lo 60%, Parellada 20%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta a depósito y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza en 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización se realiza el coupage en los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. . Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición se levaduras seleccionadas, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 3.10
Acidez total: 4.3 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color dorado pálido, muy brillante, burbuja muy fina, y pequeña formando un bonito rosario.
Nariz: aroma compleja y con elegante notas especiadas.
Boca: equilibrado seco y suave con exquisitos tonos de envejecimiento. Espuma perfecta y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Es un cava complejo y diferenciado, que marida con entrantes ahumados, anguilas, salmón, canapés. Con los postres hay un equilibrio con dulces potentes, dando una sensación de frescura en boca
Variedades de uva: Macabeo 20%, Xarel.lo 60%, Parellada 20%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta a depósito y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza en 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización se realiza el coupage en los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. . Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición se levaduras seleccionadas, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante cuatro años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 3.10
Acidez total: 4.3 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color dorado pálido, muy brillante, burbuja muy fina, y pequeña formando un bonito rosario.
Nariz: aroma compleja y con elegante notas especiadas.
Boca: equilibrado seco y suave con exquisitos tonos de envejecimiento. Espuma perfecta y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Es un cava complejo y diferenciado, que marida con entrantes ahumados, anguilas, salmón, canapés. Con los postres hay un equilibrio con dulces potentes, dando una sensación de frescura en boca
12,95 €
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Cuscó Berga Cava Brut Nature Reserva Premium - 2015
75 cl | españa | Penedès-Garraf
Cava Millésimé envejecimiento en rima 36 meses. Variedades de uva: Macabeo 20%, Xarel.lo 60%, Parellada 20%
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante tres años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:04
Acidez total: 4.2 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo pálido, desprendimiento de pequeñas burbujas.
Nariz: aroma fresco y con notas afrutadas de vino.
Boca: seco y suave, espuma perfecta sin exceso de carbónico y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8 º C.
Es aconsejable para cualquier aperitivo, comida de principio a fin, plancha, guisados, con postres no excesivamente dulces, macedonia, pasteles, crema catalana
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva i a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta en depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa a los depósitos de fermentación que se realiza a 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, filtración y estabilización, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente cada año un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje, donde provocamos la segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante tres años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:04
Acidez total: 4.2 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo pálido, desprendimiento de pequeñas burbujas.
Nariz: aroma fresco y con notas afrutadas de vino.
Boca: seco y suave, espuma perfecta sin exceso de carbónico y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8 º C.
Es aconsejable para cualquier aperitivo, comida de principio a fin, plancha, guisados, con postres no excesivamente dulces, macedonia, pasteles, crema catalana
10,25 €
Este producto puede ser :
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Cuscó Berga Sota Arrel Moscato Alejandria - 2019 - 2019
75 cl | Blanco | españa | Penedès-Garraf
MUSCAT D’ALEXANDRIA 2018 - ORGÀNIC Vino joven mono
varietal 100% con uvas de la variedad moscatel. ELABORACIÓN
La elaboración es varietal. En primer lugar hay una previa maceración
con el grano de la uva durante 12 horas a una temperatura de 10-12 º C. Seguidamente se trasvasa y lo hacemos fermentar en tanques de
acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 º C. Una vez
ha fermentado, hay una clarificación suave y estabilización, procediendo a la filtración y embotellado. ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
pH: 3.18
Azúcares residuales: 3.1 g / l
Acidez total (sulfúrica): 3.4 g / l
NOTA DE CATA
Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos. Nariz: aromas de flores blancas, frutos carnosos de melocotón. Boca: suave, estructura larga recuerdos de uva de fruta blanca y floral. MARIDAJE
Temperatura de consumo de 5-6 º C. Es aconsejable para el pescado, mariscos, cocteles, salmón, melón
con jamón, patés
varietal 100% con uvas de la variedad moscatel. ELABORACIÓN
La elaboración es varietal. En primer lugar hay una previa maceración
con el grano de la uva durante 12 horas a una temperatura de 10-12 º C. Seguidamente se trasvasa y lo hacemos fermentar en tanques de
acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 º C. Una vez
ha fermentado, hay una clarificación suave y estabilización, procediendo a la filtración y embotellado. ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
pH: 3.18
Azúcares residuales: 3.1 g / l
Acidez total (sulfúrica): 3.4 g / l
NOTA DE CATA
Vista: amarillo pálido, reflejos verdosos. Nariz: aromas de flores blancas, frutos carnosos de melocotón. Boca: suave, estructura larga recuerdos de uva de fruta blanca y floral. MARIDAJE
Temperatura de consumo de 5-6 º C. Es aconsejable para el pescado, mariscos, cocteles, salmón, melón
con jamón, patés
8,75 €
Este producto puede ser :
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Cuscó Berga Cava Brut Reserva Premium - 2016
75 cl | españa | Penedès-Garraf
Cava envejecimiento en rima 24 meses.
Variedades de uva: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta a depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa al los depósitos de fermentación que se mantiene a una temperatura de 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje donde provocamos una segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12 º C y después continúa en rima durante dos años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 3.04
Acidez total (sulfúrica): 4.2 g / l
Azúcares residuales: 8-10 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo pálido, desprendimientos de pequeñas burbujas.
Nariz: aroma fresco y con notas afrutadas de vino.
Boca: la entrada en boca es ligeramente dulce y cremosa, espuma perfecta sin exceso de carbónico y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8 ºC.
Es aconsejable en cualquier aperitivo, comida de principio a fin, plancha, guisados, con postres no excesivamente dulces, macedonia, pasteles, crema catalana.
Variedades de uva: Macabeu 20%, Xarel·lo 60%, Parellada 20%.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
Se recogen las variedades por separado. El proceso de la bodega se inicia con el desgranamiento de los granos de la uva y a continuación se enfría a 8ºC para minimizar la oxidación. Seguidamente se realiza una primera prensada suave obteniéndose el mosto flor en un 55-60% como máximo. Se decanta a depósitos y se enfría a 6ºC, dejándolo en reposo durante 24 horas. El mosto limpio pasa al los depósitos de fermentación que se mantiene a una temperatura de 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, se realiza el coupage con los diferentes porcentajes, buscando normalmente un equilibrio de grado y acidez. Pasamos al embotellado o tiraje donde provocamos una segunda fermentación natural con la adición de levadura seleccionada, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a una temperatura de 10-12 º C y después continúa en rima durante dos años.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 3.04
Acidez total (sulfúrica): 4.2 g / l
Azúcares residuales: 8-10 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color amarillo pálido, desprendimientos de pequeñas burbujas.
Nariz: aroma fresco y con notas afrutadas de vino.
Boca: la entrada en boca es ligeramente dulce y cremosa, espuma perfecta sin exceso de carbónico y acidez equilibrada.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8 ºC.
Es aconsejable en cualquier aperitivo, comida de principio a fin, plancha, guisados, con postres no excesivamente dulces, macedonia, pasteles, crema catalana.
9,70 €
Este producto puede ser :
Entregado
Recogida in situ
Probado en el sitio
Entregado
Recogida in situ
Probado en el sitio
Cuscó Berga Brut Nature Reserva Ancestral - 2018
75 cl | españa | Penedès-Garraf
MónCàlcic Ancestral 2018
Xarel·lo 100% BRUT NATURE
ELABORACIÓN
"MÉTODO ANCESTRAL", es un espumoso natural sin sulfitos
añadidos ni adición de ningún otro producto, fermentado con
levaduras autóctonas y de mínima intervención. Quiere expresar con
franqueza la mineralidad del macizo calcáreo del Garraf. De hecho, se simboliza el Garraf en la etiqueta con un palmito. De color
amarillo pálido, es un xarelo 100% de viñedos propios. Termina la
primera fermentación en botella durante tres meses a una
temperatura de 10-12ºC
.ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%, PH: 03.25, Acidez total: 3,58 g / l
NOTA DE CATA
Vista: burbuja fina, enérgica y persistente. Nariz: Es fino, joven y elegante, con notas varietales de fruta blanca
(manzana ácida), cítricas, florales y de almendra
Boca: Es seco y sobrio, con una buena escumositat pero no mucho
volumen, suave, boca limpia y acidez equilibrada. MARIDAGE
Temperatura de consumo de 6-8ºC. Marida en cualquiera de los Comidas principales. Desde esta bodega familiar destacan su versatilidad gastronómica
Xarel·lo 100% BRUT NATURE
ELABORACIÓN
"MÉTODO ANCESTRAL", es un espumoso natural sin sulfitos
añadidos ni adición de ningún otro producto, fermentado con
levaduras autóctonas y de mínima intervención. Quiere expresar con
franqueza la mineralidad del macizo calcáreo del Garraf. De hecho, se simboliza el Garraf en la etiqueta con un palmito. De color
amarillo pálido, es un xarelo 100% de viñedos propios. Termina la
primera fermentación en botella durante tres meses a una
temperatura de 10-12ºC
.ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%, PH: 03.25, Acidez total: 3,58 g / l
NOTA DE CATA
Vista: burbuja fina, enérgica y persistente. Nariz: Es fino, joven y elegante, con notas varietales de fruta blanca
(manzana ácida), cítricas, florales y de almendra
Boca: Es seco y sobrio, con una buena escumositat pero no mucho
volumen, suave, boca limpia y acidez equilibrada. MARIDAGE
Temperatura de consumo de 6-8ºC. Marida en cualquiera de los Comidas principales. Desde esta bodega familiar destacan su versatilidad gastronómica
18,00 €
Este producto puede ser :
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Recogida in situ
Probado en el sitio
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Cuscó Berga Cava Brut Reserva Rosé - 2016
75 cl | Rosé | españa | Penedès-Garraf
Cava envejecimiento en rima 18 meses.
Cava joven mono varietal 100% trepat.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
El vino base se elabora en mosto trepat ligeramente macerado a una temperatura de 13 a 14ºC junto con las vainas para extraer el color y aromas característicos de la variedad. Una vez ha pasado unas 8 horas, el mosto flor pasa al depósito de fermentación que se realiza a una temperatura 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, pasamos al embotellado o tiraje, provocando la segunda fermentación natural con la adición de levaduras seleccionadas, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante un año y medio.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:36
Acidez total (sulfúrica): 3.95 g / l
Azúcares residuales: 8-10 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color cereza, muy limpio, burbujas persistentes.
Nariz: aromas de fresa, pomelo rosa, apuntes florales.
Boca: buena acidez, fresco, refrescante y con rosarios persistentes de burbujas muy pequeñas.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Es aconsejable para aperitivos, arroces, salmón ahumado, gambas a la plancha, con postres como turrones y polvorones.
Cava joven mono varietal 100% trepat.
ELABORACIÓN
Método tradicional: “méthode champenoise”, fermentación en botella.
El vino base se elabora en mosto trepat ligeramente macerado a una temperatura de 13 a 14ºC junto con las vainas para extraer el color y aromas característicos de la variedad. Una vez ha pasado unas 8 horas, el mosto flor pasa al depósito de fermentación que se realiza a una temperatura 14-15ºC durante tres semanas. Después de los tratamientos de acabado, estabilización y filtración, pasamos al embotellado o tiraje, provocando la segunda fermentación natural con la adición de levaduras seleccionadas, azúcar y tierras naturales. La fermentación dura unos tres meses a temperatura de 10-12ºC y después continúa en rima durante un año y medio.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 11.5%
PH: 03:36
Acidez total (sulfúrica): 3.95 g / l
Azúcares residuales: 8-10 g / l
NOTA DE CATA
Vista: color cereza, muy limpio, burbujas persistentes.
Nariz: aromas de fresa, pomelo rosa, apuntes florales.
Boca: buena acidez, fresco, refrescante y con rosarios persistentes de burbujas muy pequeñas.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 6-8ºC.
Es aconsejable para aperitivos, arroces, salmón ahumado, gambas a la plancha, con postres como turrones y polvorones.
10,25 €
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Cuscó Berga Cova Gran Merlot - 2019
75 cl | Rosé | españa | Penedès-Garraf
Vino joven mono varietal 100% con uvas de la variedad merlot.
ELABORACIÓN
La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marerar el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13,0%
PH: 3,24
Acidez total (tartarica): 6,9 g / l
NOTA DE CATA
Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i tambien acidos.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 8-10 º C.
Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.
ELABORACIÓN
La elaboración que utilizamos para hacer este vino rosado consiste en un derrapado y una maceración de los granos de la uva de 3 a 5 horas. Una vez hemos obtenido el color adecuado, es sangrado y fermentado con su propia levadura a temperatura controlada de 16ºC. Antes de terminar la fermentación se hace un desfangado, sacando los sedimientos con cuidado de no marerar el vino. La estabilización del vino se consigue con una acurada manipulación, tanto en los desfangados como en el embotellado, siguiendo las fases lunares. Este vino está libre de sulfitos en todo su proceso.
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13,0%
PH: 3,24
Acidez total (tartarica): 6,9 g / l
NOTA DE CATA
Color rosado asalmonado con tonalidad de cobre. Aromas a grosella. En boca luce la manzana acida, frutos rojos frescos i tambien acidos.
MARIDAJE
Temperatura de consumo de 8-10 º C.
Es aconsejable para platos de embutido, arroces, platos de pasta, ensaladas y quesos suaves.
9,40 €
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Lluís C. proveedor privado
Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos I cavas. Fue en el año 1985 en que Josep Cuscó Berga y sus hijos consiguieron,... Ver más
Desde finales del siglo XIX, la familia Cuscó i Esteve practica la viticultura de forma artesanal elaborando sus propios vinos I cavas. Fue en el año 1985 en que Josep Cuscó Berga y sus hijos consiguieron, con mucha dedicación y espíritu de superación, edificar la bodega actual. Bodega de concepción moderna, con unas condiciones excepcionales para la obtención de grandes vinos y ampliada recientemente, esta ubicada en el pequeño pueblo de Les Gunyoles d’Avinyonet. Situado en la parte oriental del Penedés, este bello lugar ofrece al visitante una bonita excursión por el casco antiguo, donde destaca la Torre Romana del siglo II, originariamente un monumento funerario romano y que en la Edad Media servia de puesto de vigilancia y defensa debido a su excelente ubicación; así como la iglesia parroquial de Sant Salvador de Les Gunyoles, mencionada ya desde el siglo X y que años después pasó a poder de los Templarios, quienes la poblaron y construyeron una fortificación en el año 1160. También puede deleitarse de uno de los paisajes más encantadores de la comarca del Penedés. Sorprende al visitante la espectacular vista del parque natural del macizo del Garraf que se puede apreciar desde la parte mas nueva de la bodega. Es en este paraje donde se producen y comercializan los vinos y cavas de la marca “Cuscó Berga” Productos donde el tiempo y la dedicación no son nunca escatimados. Ver menos
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