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啤酒狗啤酒厂之旅
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1. 捣碎 像任何旅程一样,酿造始于一步。在称为糖化的过程中将麦芽与热水混合。顾名思义,这与您所期望的差不多——干大麦、小麦和/或其他谷物混入水中,形成一种看起来像稀粥的粘性物质。这是土豆泥。这就是化学过程开始的地方(也是;魔法)。 由于麦芽在浸泡前被部分压碎,热水可以进....
参观和品尝巴西普莱尼特比埃雷
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费 PLANÈTE BIÈRE 是品酒室,而不是集市或市场。没有现场销售。法国有许多基于这种模式的展览,专门针对葡萄酒(Vinexpo、Wine Paris、Grand Tasting、the Salon de la Revue du Vin de France 等)或烈酒....
参观和品尝帕内姆酿造公司
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2015 年,啤酒爱好者 Michael Kennedy、Brian Siep、Tom St John 和 Greg Smith 决定为巴黎人提供一种新的优质精酿啤酒。 为此,他们在巴黎第 19 区创建了 Paname Brewing Company Taphouse。 这....
探索正宗的巴黎小酒馆
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Jean是La Parisienne小酒馆的创始人,但最初,Jean是一名酿酒师。它在吕贝隆有一个大型家庭葡萄园。经过多次旅行,他对啤酒工作特别感兴趣,并决定在Pertuis开设自己的啤酒厂。不久之后,他抵达巴黎,开了La Parisienne小酒馆。 与此同时,埃洛迪几....
参观正宗的巴黎小酒馆,探索可能的美食啤酒搭配
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Jean是La Parisienne小酒馆的创始人,但最初,Jean是一名酿酒师。它在吕贝隆有一个大型家庭葡萄园。经过多次旅行,他对啤酒工作特别感兴趣,并决定在Pertuis开设自己的啤酒厂。不久之后,他抵达巴黎,开了La Parisienne小酒馆。 与此同时,埃洛迪几....
参观和品尝在巴黎加利亚啤酒厂
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自 1890 年以来,Gallia 啤酒一直充满激情地酿造,不懈地追求对完美啤酒的追求……” 这将是一个伟大的商业广告,但坦率地说,这不是我们的故事。我们不是出生于 1890 年,你也不是。至于知道当时啤酒是什么味道…… 对我们来说,冒险始于 2009 年。当时,我们想创业,....
卓越的葡萄酒和奶酪
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我是前银行经理,对葡萄酒的品尝充满热情和专业,我亲近大自然,并认为“饮食好”和“饮食好”的艺术是在寻求口味和谐而又无害的过量产品,这艺术是贵族的来信。 除了提供葡萄酒方面的某些学术培训外,我还乐于与名厨们不时组织品尝餐点,并致力于围绕特定产品寻找食物和葡萄酒搭配。